Ако сте решили да отворите заведение за бързо хранене, не забравяйте, че това изисква не само стратегия и планирани, но и да познавате спецификата на този бизнес. В тази статия ще разберем:

  • Каква е разликата между ресторант и бързо хранене
  • Какви са основните уреди, които са ви нужни?
  • Защо е важно оборудването ви да бъде професионално
  • Специфичното оборудване при различните видове заведения за бързо хранене

Какви са основните разлики между заведенията за бързо хранене от ресторантите?

Целта на ресторантите е да предложат спокойна атмосфера и разнообразно меню. Те се съсредоточават върху това клиентите да си прекарат добре и да получат качествена храна.

Заведенията за бързо хранене от друга страна са ориентирани главно към това бързо и ефективно да обслужват колкото се може повече хора. Клиентите идват, за да получат бързо храна, която е удобно да консумират в движение или през кратката им почивка. 

Поради тази причина в заведенията за бързо хранене, обикновено се предлагат няколко основни продукта, които се приготвят бързо и лесно. 


уреди за отваряне на бързо хранене

Основни уреди, от които всеки обект за бързо хранене има нужда

Без значение дали става въпрос за палачинки, дюнери, скара или сандвичи, всеки бизнес за бързо хранене се нуждае от подходящо оборудване, което осигурява постоянна готовност за обслужване на клиентите. Ето най-важните уреди:

  1. Фризери и хладилници - Важно е винаги продуктите ви да се съхраняват добре, за да бъдат свежи и безопасни за консумация. Професионалните хладилни уреди са с по-голям капацитет и по-добро поддържане на постоянна температура при натоварено използване.
  2. Микровълнова - Тя ще ви бъде много полезна при нужда от затопляне на вече готови или полуготови продукти и ще съкрати времето за подготовка и обслужване.
  3. Кафемашина - За почти всеки, кафето е незаменима част от деня. С една професионална кафемашина, вие ще можете да предложите на клиентите си ароматно и качествено кафе, което е още един плюс за вашето заведение.
  4. Хладилни витрини - С техния дизайн със стъклена врата, те са идеални за излагането и съхраняването на всякакъв вид напитки. С тях ще можете да предложите на клиентите си свежест и прохлада по всяко време.
  5. Хладилни мензоли - В тях можете удобно да съхранявате съставките и добавките за менюто което предлагате, като сирена, месни деликатеси и салати. Мензолите ще ги поддържат охладени, в удобни GN съдове, които да извадите лесно за почистване.

Защо е важно да избирате професионално оборудване

Домашните уред са на по-достъпни цени, но те не са предвидени за интензивно натоварване. Ако изберете да работите с такива уреди, те няма да издържат дълго и разходите, които ще направите за техните ремонти или подмяна, ще бъдат по-големи от тези за закупуването на качествено оборудване.

Професионалните уреди може да са на по-висока цена, но те са по-мощни, по-ефективни и по-безопасни за работа. Тези им качества гарантират, че са по-рентабилният избор за всеки бизнес. С тях по-бързо ще приготвяте по-големи количества ястия и ще мижете да обслужвате повече клиенти.


уреди за бързо хранене

Оборудване, което ви е необходимо за различните типове бързо хранене

Дюнерджийница - Тук разбира се най-важният уред е грилът за дюнер. На пазара има машини с различен капацитет и брой горелки, работещи на газ или ток. Когато избирате такава машина вие трябва да вземете предвид натовареноста и броят на клиентите, които ще обслужвате.

Другите уреди, от които ще се нуждаете са нож за рязане на месо, фритюрник и топла витрина за поддържане на картофите и сосовете топли.

Скара - Основният уред който ще ви е необходим тук е професионална скара, на която да приготвяте месо, зеленчуци и други гриловани продукти. Много важно тук е да си осигурите качествена аспирация, за да бъде помещението добре вентилирано. 

Освен това ще са ви нужни фритюрник, за да приготвяте картофи и други пържени гарнитури, както и топла витрина, в която да поддържате вече готовите храни.

Щанд за палачинки и гофрети - За този бизнес ще са ви необходими професионални гофретници и котлони за приготвяне на палачинки. Тези уреди е добре да имат незалепващо покритие и функция, която да ги поддържа топли, за да са винаги в готовност да приготвите, поръчките на клиентите. Имате възможност да избирате уреди, които приготвят гофрети с различни форми, за да бъде вашето заведение още по-атрактивно.

Друго, което ще ви е необходимо е уред за топене на шоколад, с негова помощ можете да поддържате течен шоколад и сиропи топли за гарниране на тези вкусни десерти.

Сандвичи, хамбургери и хотдог - На първо място е ви бъде много полезна скара с гладка плоча, за запичането на меси, колбаси, сирена и други добавки към вашите бургери. 

Трябва да изберете удобен контактен грил за приготвянето на сандвичи и тостове. Професионалните машини за приготвяне на хот-дог имат контейнери за варене на кренвирши и шишове за хлебчето. Тук също ще ви е необходим и фритюрник, за приготвяне на хрупкави картофки за гарнитура.

Качественото професионално оборудване е гръбнакът на всеки бизнес за бързо хранене. Независимо какъв тип заведение планирате да отворите, инвестирането в правилната техника, гарантира по-лесна поддръжка, надеждност и висока продуктивност. 

При нас на MixHoReCa.com ще намерите всички уреди, които са ви необходими с различни размери и капацитет, за да точният избор за вашият бизнес.