Готварските печки са сърцето на всяка кухня. Така е и в професионалните кухни. Там тези печки са важни, понеже съчетават фурна и котлони в едно компактно устройство. С такъв уред елиминирате нуждата от пренасяне на ястия, които се приготвят първо на котлон и след това във фурната, понеже и двете устройства са на едно място.
Какви ползи носят професионалните готварските печки за бизнеса:
Благодарение на това, че тези уреди са комбинирани, се позволява едновременната употреба на фурната и котлоните, за да приготвяте заедно няколко вида ястия. Така не само си спестявате време, но и увеличавате капацитета за готвене. Това ще ви помогне, ако имате голям брой клиенти.
Комбинирането на фурна и котлони в едно един уред, значително ще намали енергията, която употребявате в кухнята си. Така използвайки професионална готварска печка, вие ще спестите разходи от сметките. Което прави този уред добра инвестиция във времето.
Удобният дизайн на готварските печки прави прехвърлянето на ястията между котлоните и фурната много по-лесно. Така се осигурява плавен процес на работа в кухнята и се предотвратява хаос и евентуални инциденти.
Професионалните печки дават възможност да избирате между различни конфигурации от чугунени, индукционни или керамични котлони. Освен това, можете да изберете фурната и котлоните да работят на газ или ток и дори в комбинация между двете.
Работата в кухните на големи заведения изисква възможност за обработване на повече и по-обемни ястия. Професионалните печки имат по големи фурни и котлони от уредите за домашна употреба. Освен това можете да изберете опция с 4 или 6 котлона.
Професионалните уреди са висококачествено изработени, за да издържат на ежедневното натоварване в кухните. Те осигуряват постоянно висока производителност. Също така са здрави и надеждни, което ги превръща в дългосрочна инвестиция.
Когато закупите такъв уред от надежден партньор, като MixHoReCa.com, той идва с гаранция. Ако възникне повреда, опитни техници ще се отзовът, за да ви помогнат. А при нужда от смяна се поръчват оригинални части. Така работата ви в кухнята ще бъде възпрепятствана възможно най-кратко.
Какви са различните опции, от които можете да избирате?
Котлони:
Електрически чугунени котлони: Те имат чугунени плочи, които разпределят равномерно топлината и се нагряват използвайки електричество. Те са издръжливи и се почистват лесно. Минусът им е в това, че се нагряват по-бавно и им отнема повече време, да достигнат желаната температура в сравнение с други видове котлони.
Керамични котлони: Тяхното предимство е в това, че предлагат прецизен контрол на температурата и бърза реакция при промяна. Гладката им повърхност ги прави лесни за поддръжка. Има модели, които се управляват с копчета или такива със сензори за още по-голямо удобство. Тяхната цена обаче, може да е по-висока и да не са подходящи за всички съдове.
Индукционни котлони: Този вид котлони използват магнитно поле и по този начин директно генерират топлина в съдовете. Така, че ако за вас енергийната ефективност е на първо място - това е точният избор. При тях регулирането на температурата се случва мигновено, понеже самите котлони не се нагряват и не излъчват собствена топлина. Индукционните котлони обаче, освен че са по-скъпи, изискват и специални съдове, които са подходящи за готвене на индукция. Това може значително да увеличи инвестицията.
Газови котлони: Осигуряват топлина на момента и отличен контрол на топлината. Това ги прави предпочитани за повечето готвачи. Когато се работи с тях е важно помещението да има добра вентилация и да се спазват отлични мерки за безопасност.
Фурни:
Електрически: При електрическите е водещо равномерното разпределение на топлината. Това е важно, ако печете сложни десерти или ястия, където прецизната настройка е решаваща. Освен това температурата се контролира прецизно и се поддържа през цялото време на готвене.
Също така тези фурни се поддържат по-лесно, понеже много от тях разполагат с автоматични функции за почистване. Цялото използвано електричество се преобразува в топлина, което прави тези фурни по-енергийно ефективни.
Газови фурни: Тези фурни загрява по-бързо, защото не разчитат на нагревателни елементи, а загряват въздуха във фурната. При тях пламъкът кара храната да се запича по специфичен начин. Това води до по-богат и специфичен вкус на определени ястия, особено при месото.
Друг момент важен момент, е че газът е запалим и трябва да имате вентилация в близост до фурната. Това може да доведе до влагане на още средства но все пак, тези фурни са по-евтини от електрическите.
Професионалните готварски печки не са просто оборудване, те са инвестиция за успеха на вашето заведение. С комбинацията от функционалност, енергийна ефективност, удобство за работа и здравина, те са безценен актив за всяка кухня.
След като използвате тази статия, за да проучите различните варианти и техните предимства, може да изберете перфектната готварска печка за вашият бизнес.