Планетарен миксер за детска градина и обществена кухня

За детска градина или общинска кухня планетарният миксер е ежедневен инструмент — кексове, палачинки, кремове и меки теста за десетки деца наведнъж. Изборът на модел е по-прост от очакваното, но процедурата по закупуване има своите специфики, които частният бизнес обикновено не среща.

Кой модел за кой обект

Практиката показва, че детските градини и общинските кухни най-често работят с обеми от 7 до 12 кг брашно наведнъж. Това поставя нуждата в диапазона 20–30 л.

Двадесетлитровият модел поема до около 7 кг брашно (около 10 кг готово тесто) и е подходящ за кухни, обслужващи до около 80–100 деца. Тридесетлитровият работи с до 12 кг брашно (до 20 кг готово тесто) и е по-добрият избор за по-големи обекти или когато се готви за целия ден наведнъж. И двата модела са с трифазно захранване 380V — проверете дали кухнята разполага с трифазен ток преди поръчката.

За по-малки детски градини с до 30–40 деца и скромни обеми 10-литровият модел може да е достатъчен — монофазен, включва се на обикновен контакт 220V, без нужда от специална инсталация. За повече по темата вижте Как да изберете планетарен миксер: обем, ток и капацитет.

Какво се приготвя — и коя приставка е нужна

В обществените кухни планетарният миксер се използва предимно за кексове, палачинки, гофрети, кремове и меки теста за закуски. Всички модели идват с три приставки в комплекта — тел за яйца и кремове, плоска лопатка за по-гъсти смеси и кука за меко тесто. За тези задачи стандартният комплект е напълно достатъчен, без нужда от допълнителни поръчки.

Ако кухнята месѝ и по-твърдо тесто за хляб или питки в по-големи количества, по-подходяща е тестомесачка — вижте Планетарен миксер или тестомесачка: кое за какво.

Документация: какво трябва и как да го поискате

Обществените институции работят с формални изисквания, които частният бизнес обикновено не среща. Стандартната фактура не е достатъчна — при поръчка заявете предварително от какви документи се нуждаете:

• Проформа фактура — издава се преди плащането, необходима за вътрешно одобрение или бюджетна процедура.
• Фактура — издава се задължително при всяка поръчка, на името на институцията с пълни данни. Служи и като гаранционен документ.
• Приемо-предавателен протокол — документира физическото предаване на оборудването; издава се при поискване.
• Сертификати за качество — налични при поискване; машините отговарят на европейските стандарти за хранително оборудване.

Заявете нужните документи при самата поръчка — така всичко пристига заедно с машината или по имейл без допълнително чакане.

Плащане: само по банков път

Обществените институции плащат по банков път след издадена проформа фактура. Наложен платеж при тях не се прилага. Процедурата е: заявявате поръчката, получавате проформа фактура с банкови данни, извършвате превода и машината се изпраща след потвърждение на плащането.

Ако процедурата изисква одобрение от директор или финансов контрольор, заложете 2–3 работни дни за вътрешно съгласуване преди да потвърдите срока за доставка.

Доставка и разтоварване

Моделите 20 и 30 л. идват на палет в дървен сандък с камион до адрес. Доставката е безплатна. Осигурете поне двама души за разтоварване — 20-литровият тежи около 60 кг с опаковката, 30-литровият — около 80 кг. Камионът има падащ борд, но разтоварването от палета до кухнята е ваша отговорност.

При 30 л. и нагоре обмислете и количка за купата — пълната купа с продукт тежи 20–25 кг и е трудна за местене без помощно средство. Поръчва се отделно.

Гаранция и сервиз

Гаранцията е 1 година. Фактурата служи като гаранционна карта — пазете я. Имаме сервизни техници в по-голямата част от страната; при проблем в гаранционния период организираме техник или транспорт за наша сметка. Оказваме съдействие и след изтичане на гаранцията.

Имате специфични изисквания за документация или процедура по обществена поръчка? Свържете се с нас и ще подготвим необходимото — проформа, сертификати и протокол.