Кой планетарен миксер за кой обект: от дом до производство

Правилният обем зависи от обекта и дневното количество: 5–10 л. за дом, кафе-сладкарница и малка сладкарница, 20–30 л. за пекарна, детска градина или хотел, 40–60 л. за производство.

Накратко — обект и обем:

• Дом, микропроизводство → 5-7 л.
• Кафе-сладкарница, малка сладкарница → 7–10 л.
• Сладкарница, малка пекарна → 10–20 л.
• Детска градина, училище, институция → 20–30 л.
• Хотел, ресторант → 20–30 л.
• Производство, интензивна работа → 40–60 л.

Дом и микропроизводство (5-7 л.)

Домашни сладкиши и питки за продан, до 2 кг брашно наведнъж. Това е най-честото запитване — „трябва ми за два килограма брашно". Седемлитровият е точно за това, монофазен, на обикновен контакт. Реален дневен обем: около 5–15 кг готов продукт.

За още по-малки количества — домашна употреба или тестване на рецепти — има и 5-литров модел. Работи с до 0,85 кг готово тесто наведнъж, монофазен, подходящ когато седемлитровият е повече от нужното.

Кафе-сладкарница и малка сладкарница (7–10 л.)

Кремове, домашни сладкиши, сезонни специалитети, бишкоти. Десетлитровият меси 3–4 кг брашно (около 6 кг тесто) — удобен за всекидневна работа без претоварване. Монофазен.

Сладкарница и малка пекарна (10–20 л.)

По-голям асортимент — тортени блатове, кремове, дребни сладки. Двадесетлитровият е още монофазен (около 7 кг брашно, около 10 кг тесто) и поема по-сериозен дневен обем, около 20–50 кг готов продукт.

Детска градина, училище, общинска кухня (20–30 л.)

Кухня за 50–200 човека. Тук решаващото често не е само капацитетът, а документите — институциите искат проформа фактура, приемо-предавателен протокол и сертификати, не само фактура. Добре е да ги поискате още при поръчката. Тридесетлитровият меси до 12 кг брашно (около 20 кг тесто) и е трифазен.

Хотел и ресторант (20–30 л.)

Универсална машина за разнообразни ястия. Хотелите често търсят всичко от едно място и питат за условия на плащане, срокове на доставка и сервиз в региона. Двадесет до тридесет литра покриват повечето нужди на кухня над 50 места.

Производство и интензивна работа (40–60 л.)

Масово производство, около 50–150 кг готов продукт дневно, работа по 6–8 часа. Тук задължително помислете за количка за купата — пълна купа от 30–40 литра тежи 15–20 кг и две жени не могат безопасно да я местят. Количката се вкарва отдолу, купата се отключва и се премества лесно.

Кога обектът ви иска тестомесачка, а не планетарен миксер

Ако основната работа е хляб, пита или баница, спиралната тестомесачка е по-ефективна от планетарния миксер. Вижте планетарен миксер или тестомесачка. Много обекти държат и двете — планетарен за кремове, тестомесачка за хляб.

За избор по капацитет и ток вижте как да изберете планетарен миксер.

Не сте сигурни кой обем пасва на вашия обект? Свържете се с нас и опишете обекта и дневните количества — ще ви насочим бързо.