Какъв размер кошница да изберете за професионална съдомиялна?

Размерът на кошницата трябва да се избере според най-големия съд, който редовно ще миете. Кошница 35 × 35 см е предназначена основно за чаши, 40 × 40 и 50 × 50 см се използват за смесена посуда, а за тави, тенджери и едър кухненски инвентар е необходима проверка по точни размери.

Какво показва размерът на кошницата

Размерът 35 × 35, 40 × 40 или 50 × 50 см показва площта на кошницата, в която се подрежда посудата. Той не е равен на външните размери на машината и не показва самостоятелно колко чаши или чинии могат да се измият в един цикъл.

Реалното зареждане зависи от формата и размерите на използваната посуда. Високите чаши за вино, широките чаши за напитки и стандартните водни чаши например заемат различно място, въпреки че се поставят в една и съща кошница. Същото важи за чиниите с различен диаметър и дълбочина.

Затова изборът не трябва да се прави само според приблизителния брой съдове. Първо се определя какъв вид посуда ще преминава през машината, а след това се проверяват размерите на най-големите редовно използвани съдове.

Кошница 35 × 35 см за миене на чаши

Кошницата 35 × 35 см е подходяща за малък бар, кафе, коктейл бар или отделна зона за напитки, когато машината ще се използва за чаши. Компактният размер е удобен при ограничено пространство и отделен поток за измиване на стъклена посуда.

Преди избора проверете чашите, които действително се използват в обекта. Техният диаметър, височина и форма определят колко броя могат да се подредят безопасно. Поради това не може да се посочи един универсален капацитет за всяка кошница 35 × 35 см.

Ако в същата машина трябва да се мият и чинии или прибори, този размер ще бъде ограничаващ. В такъв случай е по-подходяща съдомиялна с кошница поне 40 × 40 см.

Кошница 40 × 40 см за стандартна смесена посуда

Размерът 40 × 40 см се използва за чаши, стандартни чинии и прибори. Той е подходящ, когато една машина трябва да обслужва цялата миялна зона на малък ресторант, кафене или друг обект със смесена посуда.

Решаващ е размерът на най-голямата чиния, а не само на най-често използваната. Освен площта на кошницата трябва да се провери и работният отвор на машината, защото по-голяма или по-дълбока чиния може да не влиза свободно.

Този размер не трябва да се избира за тави 60 × 40 см. Тавата е по-голяма от кошницата и е необходима специализирана машина, съобразена с точните ѝ размери.

Кошница 50 × 50 см за повече смесена посуда

Кошницата 50 × 50 см предлага повече площ за подреждане на чаши, чинии и прибори. Тя е подходяща за ресторантски, хотелски и институционални кухни, в които има по-голям поток от стандартна посуда или се използват по-големи чинии.

По-голямата кошница обаче не означава автоматично, че машината може да мие всяка тава или тенджера. Например тава 60 × 40 см е по-дълга от едната страна на кошница 50 × 50 см. Възможността за поставянето ѝ не трябва да се предполага, а да се потвърди според вътрешното пространство на конкретния модел. Освен дължината и широчината трябва да се измери и дълбочината на съда.

Кога са необходими кошници 60 × 60 и 70 × 70 см

Размерите 60 × 60 и 70 × 70 см се разглеждат при специализирани машини за тави, тенджери и едър кухненски инвентар. При тях основният въпрос не е колко стандартни чинии побира една кошница, а дали конкретните съдове могат да бъдат поставени правилно в машината.

Самото обозначение на кошницата не е достатъчно за окончателен избор. Трябва да се проверят:

• дължината и широчината на най-големия съд;
• неговата дълбочина или височина;
• размерът на работния отвор;
• начинът, по който съдът се поставя в конкретната машина.

Тази проверка е особено важна при дълбоки тави около 10–12 см и нестандартни съдове. Две кухни могат да търсят машина за „големи тави“, но да използват инвентар с напълно различни размери.

Как да определите правилния размер

Най-сигурният подход е изборът да започне от реалната посуда в обекта:

1. Разделете посудата по вид – чаши, чинии, прибори, тави, тенджери и нестандартни съдове.
2. Измерете най-големите съдове – запишете дължина, широчина, диаметър и дълбочина според тяхната форма.
3. Определете кои съдове се мият редовно – машината трябва да бъде съобразена с ежедневния поток, а не само с рядко използван инвентар.
4. Потвърдете съвместимостта – при тави и едра посуда изпратете точните размери за проверка по конкретен модел.

Ако към машината са включени няколко кошници, те обикновено са предназначени за различни видове посуда. Те се сменят според зареждането, а не се поставят едновременно една върху друга.

Чести грешки при избора

• Избор само според броя съдове – размерът и формата им са също толкова важни.
• Измерване само на стандартните чинии – най-големият редовно използван съд може да определи необходимата машина.
• Приемане, че кошница 50 × 50 см побира тава 60 × 40 см – това трябва да се потвърди за конкретния модел.
• Объркване на кошницата с габаритите – външните размери на машината се проверяват отделно.

Кой размер да изберете

Изберете кошница 35 × 35 см, когато ще миете основно чаши. При чаши, стандартни чинии и прибори започнете от 40 × 40 см. Кошница 50 × 50 см е по-подходяща за повече смесена посуда и по-големи чинии.

Ако трябва да миете тави, тенджери или едър кухненски инвентар, не избирайте машината само по общия размер на кошницата. Измерете най-големите съдове и потвърдете съвместимостта им с конкретното изпълнение.

Ако все още определяте вида на машината, вижте сравнението чашомиялна или съдомиялна машина. Останалите критерии са събрани в ръководството за професионални съдомиялни машини.

Не сте сигурни кой размер е подходящ? Свържете се с нас и ни изпратете размерите на най-големите съдове, които ще миете. Ще ви насочим към подходящ тип машина.