Ръководство за избор на професионални фризери

Накратко: професионалният фризер се избира според продуктите, необходимия обем, работната температура и наличното място. Разгледаните модели са с вместимост от 93 до 1400 л. и включват фризери тип ракла, подплотови, вертикални и двукрилни изпълнения със стъклени или плътни врати. Преди поръчка проверете не само литрите, но и вътрешното разпределение, габаритите и начина на достъп до продуктите.

Кое за какво — накратко

• Магазин, хотел или сезонен обект — фризер тип ракла от 93 до 488 л.
• Малка кухня, бар или допълнително съхранение — подплотов фризер около 200 л.
• Хранителен магазин и търговска експозиция — вертикален витринен фризер от 400 до 700 л.
• Ресторант, кетъринг или професионална кухня — вертикален фризер с плътна врата от 400 до 800 л.
• Хотел, голям ресторант или производствен обект — двукрилен вертикален фризер от 800 до 1400 л.

Определете какво ще съхранявате

Започнете от продуктите и максималното количество, което трябва да бъде замразено едновременно. Подплотовият модел може да осигури удобно помощно съхранение близо до работната зона, докато голямата професионална кухня обикновено се нуждае от вертикално изпълнение с повече използваемо пространство.

Обявеният обем не показва как продуктите ще се поберат на практика. Проверете разположението на рафтовете, разстоянието между нивата и размерите на опаковките или съдовете, които използвате. При двукрилните модели е важно и как е организирано пространството зад двете врати.

Съобразете температурния диапазон

Фризерите тип ракла в разгледаните модели работят от −14 до −24°C. При подплотовите изпълнения диапазонът е от −18 до −25°C за моделите с плътна врата и от −18 до −22°C за тези със стъклена врата.

При вертикалните и двукрилните фризери се срещат диапазони от −10 до −20°C, от −18 до −22°C или от −18 до −25°C според модела. Затова два уреда с близък обем не трябва да се приемат като взаимозаменяеми. Работната температура се проверява в техническите характеристики на избрания продукт.

Изберете подходящия начин на достъп

Фризерът тип ракла се отваря отгоре и е подходящ, когато разполагате с достатъчно площ по дължина. Вертикалният модел използва пространството във височина и позволява продуктите да бъдат разпределени на отделни нива.

Стъклената врата е подходяща, когато съдържанието трябва да се вижда — например в хранителен магазин или търговска зона. Плътната врата е практично решение за кухня, склад или производствено помещение. Подплотовите модели се срещат и в двете изпълнения, а при по-големите вертикални фризери може да избирате между една и две врати.

Проверете мястото преди поръчка

Измерете широчината, дълбочината и височината на позицията, но предвидете и пространство за отваряне на вратите или горния капак. Уредът трябва да остане достъпен за нормална работа, почистване и обслужване.

Проверете целия маршрут за вкарване — входни врати, коридори, завои, прагове и височина на преминаване. Това е особено важно при високите еднокрилни и обемните двукрилни модели. Не разчитайте само на размерите на свободното място, ако фризерът не може да достигне до него.

Какво да уточните преди избора

• Какви продукти ще съхранявате и в какво количество.
• Какъв температурен диапазон е необходим.
• Нужна ли е видимост през стъклена врата.
• Как ще бъдат подредени продуктите във вътрешността.
• Ще премине ли фризерът по целия маршрут до мястото за поставяне.

Готови ли сте да изберете

Кажете ни какви продукти ще съхранявате, какъв обем и температура са ви необходими и с какво място разполагате. Ще ви насочим към подходящия тип професионален фризер за вашия обект.